Pompoensoep
Ingrediënten
-
2 el olijfolie
-
1 ui
-
400g pompoen (geschild)
-
1 teentje knoflook
-
2 tomaten
-
1l water
-
1 bouillonblokje (groenten)
-
1 koffielepel currypoeder
-
Peper
-
Snijd de ui in grove stukken.
Stoof in de olijfolie. -
Pel de look, snijd in stukken en voeg erbij.
-
Snijd de pompoen in blokjes en laat kort meestoven.
-
Voeg het currypoeder toe.
-
Snijd de tomaten in stukken en voeg toe samen met het water en het bouillonblokje.
-
Laat 20 min. pruttelen tot alles gaar is.
-
Mix en kruid af met peper.